Hace unos dias que estoy reflexionando por la necesidad de regalar en esta Navidad.
Reflexionaba sobre el mensaje que dare para cada visita que concrete, estando tanto tiempo fuera de Lima me he alejado muchisimo de aquellos que tanto quiero y recuerdo.
Reflexionaba sobre regalar, que decir, que hacer.
Algunas cosas me sacaron del cuadro, en primer lugar....que ultimamente le he regalado muchas cosas a uno y otro niño.....entonces significa que la Navida sera otra bonita ocasion de regalo? o que tengo que engancharme en deudas porque ya nada es suficiente?
Me di cuenta que le compramos demasiadas cosas a los niños, me doy cuenta que no les creamos ya espectativas ese misterio, ese juego que eran las navidades..el detonante? vi a una linda niña de la mano del abuelo estrenando un casco, codera, rodillera y patines de colores, todo precioso y todo rosa....y hoy es 23 ..... es que ahora a los niños les tenemos que dar los regalos ya mismo? ya no hay la espera ni nada?
Ahora que los regalos son tan baratos y realmente de PESIMA CALIDAD no podemos frenarnos un poco y regalarles y enseñarles a apreciar algo bueno?
Que me van a decir que la presion social? helloooo la sociedad somos nosotros.
Creanme que los chicos mas van a recordar las risas, los abrazos, y los juegos de navidad que los regalos.
Regalenles risas, sean niños o adultos, regalenles una comidita hecha con mas amor que ingredientes, cocinen entre todos, hagan un esfuerzo para regalr algo mas que cosas esta Navidad
Regalen Navidad.
y escribanles a los anunciantes que al menos sus comerciales rescaten algo ams del sentido de compartir que solo el sentido de comprar.
Feliz Navidad.
Hoy, sabiendo que mis sobrinos tendrian que pasar las fiestas en diferentes casas les organice un desayuno, algo complicado considerando que alguos son veganos, otros lacto=ovo=vegetarinaos y omnivoros. La verdad primaron los vegetales pero el desayuno derivo en lo importante...una agradable conversacion. Y esa era la idea...compartir momentos.
Les reitero mis saludos y les deseo una feliz navidad...traten de regalarse a si mismos a los que quieren.
domingo, 23 de diciembre de 2012
viernes, 3 de febrero de 2012
Los peruanos tienen derecho a comer rico.....no tienen la suerte
En una charla un amigo me pregunto te gusta el ceviche? le dije que no particularmente ...entonces no eres peruana!!!!!
ok, le dije, pero me gusta el charqui, la papa amarilla, la papa yungay, la papa nativa, el mote de todos los colores, la chicha de jora del norte, el seco de chabelo, un juane de casa, el platano bellaco a la brasa, los picarones, el pescado frito con su yuca frita, mis olluquitos, chupe verde.....pero ojo, mucho ojo...me gustan desde siempre desde cuando al abrir mi merienda en los paseos del colegio mis companeritas me miraban raro porque llevaba comida rara.....lo cual, como no entendia, me llegaba altamente y lo cual...ahora que entiendo...me llega igualmente.
Somos peruanos y tenemos derecho a comer rico...um como que si....pero realmente la frase mas real seria somos peruanos y podemos nutrirnos rico.
Como productora organica me da escozor el tema de los precios de los productos organicos...aun cuando el precio de la exportacion me favorece y es muy interesante...ESE PRECIO AL MAYORISTA ya sea americano o europeo es mucho menor al precio en Lima.....
Hay muchos peruanos pobres...si...pero muchos mas malnutridos, con ingresos que familiarmente bordean los 1500 soles (promedio de ingreso familiar de trabajadores agrarios) los problemas ni siquiera han dado visos de solucionarse, tienen ropa nueva, celulares con camara, mp3, un largo etc. pero siguen sin saberse alimentar. No siempre falta el alimento...falta educacion, educarnos y saber que aun pobremente se puede comer bien...y rico. Y sin salir de la ciudad...han visto que las Srtas. secretarias, o auxiliares o tecnicas se alimentan a base de papitas, galletas y gaseosas light? despues se quejan de su cutis....
Esta inmensa variedad que tenemos en Peru nos obliga a educarnos mejor y saber que un desayuno de verduras, algo de limon y camote nos alimenta mas que te aguado con pan con margarina.
Eduquemos o facilitemos la educacion, asi te guste el ceviche o el charqui como rico, come bien ....y aprende
ok, le dije, pero me gusta el charqui, la papa amarilla, la papa yungay, la papa nativa, el mote de todos los colores, la chicha de jora del norte, el seco de chabelo, un juane de casa, el platano bellaco a la brasa, los picarones, el pescado frito con su yuca frita, mis olluquitos, chupe verde.....pero ojo, mucho ojo...me gustan desde siempre desde cuando al abrir mi merienda en los paseos del colegio mis companeritas me miraban raro porque llevaba comida rara.....lo cual, como no entendia, me llegaba altamente y lo cual...ahora que entiendo...me llega igualmente.
Somos peruanos y tenemos derecho a comer rico...um como que si....pero realmente la frase mas real seria somos peruanos y podemos nutrirnos rico.
Como productora organica me da escozor el tema de los precios de los productos organicos...aun cuando el precio de la exportacion me favorece y es muy interesante...ESE PRECIO AL MAYORISTA ya sea americano o europeo es mucho menor al precio en Lima.....
Hay muchos peruanos pobres...si...pero muchos mas malnutridos, con ingresos que familiarmente bordean los 1500 soles (promedio de ingreso familiar de trabajadores agrarios) los problemas ni siquiera han dado visos de solucionarse, tienen ropa nueva, celulares con camara, mp3, un largo etc. pero siguen sin saberse alimentar. No siempre falta el alimento...falta educacion, educarnos y saber que aun pobremente se puede comer bien...y rico. Y sin salir de la ciudad...han visto que las Srtas. secretarias, o auxiliares o tecnicas se alimentan a base de papitas, galletas y gaseosas light? despues se quejan de su cutis....
Esta inmensa variedad que tenemos en Peru nos obliga a educarnos mejor y saber que un desayuno de verduras, algo de limon y camote nos alimenta mas que te aguado con pan con margarina.
Eduquemos o facilitemos la educacion, asi te guste el ceviche o el charqui como rico, come bien ....y aprende
miércoles, 25 de enero de 2012
ICA EMPLEO PLENO....sera cierto eso?
EN ICA HAY PLENO EMPLEO
Ese es el titular desde hace un buen tiempo en muchos medios, al menos desde el 2004 o 2005 lo vengo escuchando.
Saben que ? es cierto....pero no necesariamente bueno.
No soy economista, sociologa, psicologa...soy agronoma y estoy por estos lares dirigiendo la parte agricola ya desde el 98 aproximadamente y solo les puedo relatar algunas actitudes, casos e inclusive anecdotas que he ido viendo con mas frecuencia.
Faltan brazos, cuando la temporada se cruza entre varios fundos llega a haber una pugna y por consiguiente las promesas de pago se incrementan, algunos dan desayuno, otros almuerzo, otros rebajan horas laborales u otros simplemente pagan mas.
Hasta ahi, no hay mucho problema...es una cuestion de oferta y demanda.....
Aparecen unos pseudoservices, gente que se va a buscar personal lejos de las areas mas densamente pobladas, les dan movilidad (su propia combi o custer u omnibus) desayuno...y los reparten en varios fundos...a media semana les dicen a la gente que se acabo la chamba en ese fundo pero que no se preocupen que ya les consiguieron en otro....todo para quedarse con el dominical de la gente (derecho adquirido al laborar de lunes a sabado ininterumpidamente) y obviamente menos las comisiones y descuentos por desayunos y otros.
Estan los comisionistas que buscan gente a cambio de un monto por cada persona enrolada.
A veces ,estan trabajando y de repente no vienen un, digamos, jueves , por que se fueron?..ah porque el esparrago paga mas., o la paprika, o la cosecha de uva.....pero cuando les hago la cuenta no ganan mas...
porque pierden dominical simplemnte usan su libre albedrio y la seguridad del pleno empleo.
Esto sin contar con las prestaciones, hace un tiempo tuve una renuncia en masa de un grupo de buenas trabajadoras porque me negue a pagarles el integro de la remuneracion ....como asi? porque veian en sus boletas descuentos por ONP y ESSALUD cuando les explique que lo del ONP era para su jubilacion porque el otro lo pone la empresa, simplemente me dijeron, nosotras queremos toda la plata no nos importa ni la jubilacion ni el seguro....no entendieron razones, se fueron a otro fundo que les pagaba un poco mas (como 10 soles por semana mas) pero sin seguros.
A veces estan trabajando, se les hace un poco dura la jornada y dicen, no ya no queremos, chau, me pagas mi dia, mejor me busco otro cuando pasen temprano perifoneando...y se van....
Pleno empleo...es decir ...si quieres trabajar lo haces, sino...no hay problema puedes descansar unos dias y luego volver a trabajar porque siempre hay trabajo.
Mano de obra capacitada? UN MOMENTO una cosa es que alguna parte de la mano de obra se haya calificado por experiencia, es decir por error y acierto y otra cosa es que hayan recibido algun tipo de aprendizaje por muy basico que sea
No hay calificacion, no hay educacion basica, preparacion......resultados? hogares con ingresos superiores a los 1800 soles liquidos (solo papa y mama trabajan) con celulares con camara 4G, televisor ultraslim, e hijos desnutridos y mal educados porque simplemente la profesoras de la zona en su mayoria salvo honrosas excepciones, vienen cuando quieren , imparten lo que pueden que es una miseria y se largan sin mirar atras
Inversion en salud = CERO, inversion en educacion basica = CERO, capacitacion tecnica = NEGATIVO si fuese esto ya posible. Actividades fuera de las labores de campo? estar parados en las esquinas, tomar, jugar tragamonedas...y ya por ahi en algunos caserios obviamente la prostitucion. Esto sin contar con un estallido en la tasa de nacimientos porque las fiestas pululan porque ya hay plata para la chelita....si los jovenes quieren independizarse no hay problema...siempre hay donde trabajar.
Estamos creando una generacion completa de gente que trabajan porque hay demanda, no necesitan prepararse, hacer meritos, menos querer a su empresa, no hay desarrollo solo crecimiento..
Empleo pleno? ....a mi me parece que debe haber un eje de desarrollo HUMANO el resto viene por suma simple. Hoy lei que el gobierno enviara a muchos impulsadores para ello....ojala sea asi, realmente que sea asi, por mientras...
A todos los colegas...traten de establecer lazos , siempre en todos los grupos hay jovenes y no tan jovenes con excelentes aptitudes para desarrollarlos, capacitenlos no solo en el trabajo, sino tambien en sus derechos y deberes laborales, creen lealtades, creeen conciencia, tomense el tiempo para hacerlo.
Podemos tratar de ser responsables,,,,,,basta a veces con la intencion para hacer algo bueno efectivamente
Ese es el titular desde hace un buen tiempo en muchos medios, al menos desde el 2004 o 2005 lo vengo escuchando.
Saben que ? es cierto....pero no necesariamente bueno.
No soy economista, sociologa, psicologa...soy agronoma y estoy por estos lares dirigiendo la parte agricola ya desde el 98 aproximadamente y solo les puedo relatar algunas actitudes, casos e inclusive anecdotas que he ido viendo con mas frecuencia.
Faltan brazos, cuando la temporada se cruza entre varios fundos llega a haber una pugna y por consiguiente las promesas de pago se incrementan, algunos dan desayuno, otros almuerzo, otros rebajan horas laborales u otros simplemente pagan mas.
Hasta ahi, no hay mucho problema...es una cuestion de oferta y demanda.....
Aparecen unos pseudoservices, gente que se va a buscar personal lejos de las areas mas densamente pobladas, les dan movilidad (su propia combi o custer u omnibus) desayuno...y los reparten en varios fundos...a media semana les dicen a la gente que se acabo la chamba en ese fundo pero que no se preocupen que ya les consiguieron en otro....todo para quedarse con el dominical de la gente (derecho adquirido al laborar de lunes a sabado ininterumpidamente) y obviamente menos las comisiones y descuentos por desayunos y otros.
Estan los comisionistas que buscan gente a cambio de un monto por cada persona enrolada.
A veces ,estan trabajando y de repente no vienen un, digamos, jueves , por que se fueron?..ah porque el esparrago paga mas., o la paprika, o la cosecha de uva.....pero cuando les hago la cuenta no ganan mas...
porque pierden dominical simplemnte usan su libre albedrio y la seguridad del pleno empleo.
Esto sin contar con las prestaciones, hace un tiempo tuve una renuncia en masa de un grupo de buenas trabajadoras porque me negue a pagarles el integro de la remuneracion ....como asi? porque veian en sus boletas descuentos por ONP y ESSALUD cuando les explique que lo del ONP era para su jubilacion porque el otro lo pone la empresa, simplemente me dijeron, nosotras queremos toda la plata no nos importa ni la jubilacion ni el seguro....no entendieron razones, se fueron a otro fundo que les pagaba un poco mas (como 10 soles por semana mas) pero sin seguros.
A veces estan trabajando, se les hace un poco dura la jornada y dicen, no ya no queremos, chau, me pagas mi dia, mejor me busco otro cuando pasen temprano perifoneando...y se van....
Pleno empleo...es decir ...si quieres trabajar lo haces, sino...no hay problema puedes descansar unos dias y luego volver a trabajar porque siempre hay trabajo.
Mano de obra capacitada? UN MOMENTO una cosa es que alguna parte de la mano de obra se haya calificado por experiencia, es decir por error y acierto y otra cosa es que hayan recibido algun tipo de aprendizaje por muy basico que sea
No hay calificacion, no hay educacion basica, preparacion......resultados? hogares con ingresos superiores a los 1800 soles liquidos (solo papa y mama trabajan) con celulares con camara 4G, televisor ultraslim, e hijos desnutridos y mal educados porque simplemente la profesoras de la zona en su mayoria salvo honrosas excepciones, vienen cuando quieren , imparten lo que pueden que es una miseria y se largan sin mirar atras
Inversion en salud = CERO, inversion en educacion basica = CERO, capacitacion tecnica = NEGATIVO si fuese esto ya posible. Actividades fuera de las labores de campo? estar parados en las esquinas, tomar, jugar tragamonedas...y ya por ahi en algunos caserios obviamente la prostitucion. Esto sin contar con un estallido en la tasa de nacimientos porque las fiestas pululan porque ya hay plata para la chelita....si los jovenes quieren independizarse no hay problema...siempre hay donde trabajar.
Estamos creando una generacion completa de gente que trabajan porque hay demanda, no necesitan prepararse, hacer meritos, menos querer a su empresa, no hay desarrollo solo crecimiento..
Empleo pleno? ....a mi me parece que debe haber un eje de desarrollo HUMANO el resto viene por suma simple. Hoy lei que el gobierno enviara a muchos impulsadores para ello....ojala sea asi, realmente que sea asi, por mientras...
A todos los colegas...traten de establecer lazos , siempre en todos los grupos hay jovenes y no tan jovenes con excelentes aptitudes para desarrollarlos, capacitenlos no solo en el trabajo, sino tambien en sus derechos y deberes laborales, creen lealtades, creeen conciencia, tomense el tiempo para hacerlo.
Podemos tratar de ser responsables,,,,,,basta a veces con la intencion para hacer algo bueno efectivamente
miércoles, 18 de enero de 2012
zamparse ....arte criollo
Zamparse de la definicion, ignorar deliberadamente que hay una mancha que paga su entrada o hace su cola para que vengas bien alegre y pases primero que ellos.
(la otra es emborracharse o tragarse algo....con las disculpas de la soberbia Sra. Hildebrand o del entretenidisimo MAD (claro, aca soberbia tiene mas de un significado) pero me estoy saliendo del texto
Acabo de ver una noticia sobre la gente que se pasa los controles del metropolitano de Lima para no pagar pasajes.
Pero no es un tema, como he visto en un foro de los paises "civilizados"contra nosotros, es un tema de que no haya principio de autoridad. Los peruanos, en otros paises, son un ejemplo de civilidad, educaditos, limpiecitos, ordenaditos. Por que? simple porque si no lo hacen, las multas y arrestos son de lo mas eficientes.
Hay algo a favor, estas condenas no son pues de enviar a Lurigancho a alguien por no pagar el metro o por tomar en la calle (lo cual es pena de arresto) ahi las leyes son expeditivas, se le arresta, se le guarda en celdas por 24 o 48 horas, pagan la multa o la fianza salen y siguen su vida pero ya castigados.
Aca tenemos disposiciones...falta decision para hacer cumplir las disposiciones, falta que nos arrimen una buena multa para cumplir o pena de carcel por incumplimiento. o servicios sociales, barrer calles, pintar paredes, regar jardines,. algo asi.
Lo importante es saber que nada en esta vida es gratis..o nada deberia de serlo. Ni el amor, porque todo debe ser correspondido, te quiero? pues me tratas bien, hago una cola bueno es para entrar a un sitio elegido, hago mis senales de transito entonces no te cruzo al voltear una esquina, el metro no va a funcionar gratis, pagas con tus arbitrios e impuestos el que la municipalidad lo ponga en amrcha, es decir, de alguna manera eres accionista....y lo condenarias a la quiebra?
Los detalles son importantes, las generalidades dejenselas a los politicos que estan que tratan de ordenar la sociedad. Pero la sociedad debe tomar cartas en si mismas. Los padres deben educar y con ello vuelvo a un tema que ya mencione : escuela de planifiacion familiar, planificar una familia NO ES DECIDIR CUANTOS HIJOS TENER es decidir como quieres que sea tu familia, que tu mujer/o tu marido sean lindos, buenos, pacientes, inteligentes, que sepan coser, tejer, cantar, cocinar, cambiar un foco, que sepan organizarse....un largo etc. porque una sociedad familiar deberia ser, sino para siempre, al menos duradera y de calidad.....pero ese es otro tema.
Ordenandonos, respetandonos..esa es una manera de ser civilizados, el respeto hacia el derecho ajeno es la paz, bien dicho por Benito Juarez.....muy bien dicho
(la otra es emborracharse o tragarse algo....con las disculpas de la soberbia Sra. Hildebrand o del entretenidisimo MAD (claro, aca soberbia tiene mas de un significado) pero me estoy saliendo del texto
Acabo de ver una noticia sobre la gente que se pasa los controles del metropolitano de Lima para no pagar pasajes.
Pero no es un tema, como he visto en un foro de los paises "civilizados"contra nosotros, es un tema de que no haya principio de autoridad. Los peruanos, en otros paises, son un ejemplo de civilidad, educaditos, limpiecitos, ordenaditos. Por que? simple porque si no lo hacen, las multas y arrestos son de lo mas eficientes.
Hay algo a favor, estas condenas no son pues de enviar a Lurigancho a alguien por no pagar el metro o por tomar en la calle (lo cual es pena de arresto) ahi las leyes son expeditivas, se le arresta, se le guarda en celdas por 24 o 48 horas, pagan la multa o la fianza salen y siguen su vida pero ya castigados.
Aca tenemos disposiciones...falta decision para hacer cumplir las disposiciones, falta que nos arrimen una buena multa para cumplir o pena de carcel por incumplimiento. o servicios sociales, barrer calles, pintar paredes, regar jardines,. algo asi.
Lo importante es saber que nada en esta vida es gratis..o nada deberia de serlo. Ni el amor, porque todo debe ser correspondido, te quiero? pues me tratas bien, hago una cola bueno es para entrar a un sitio elegido, hago mis senales de transito entonces no te cruzo al voltear una esquina, el metro no va a funcionar gratis, pagas con tus arbitrios e impuestos el que la municipalidad lo ponga en amrcha, es decir, de alguna manera eres accionista....y lo condenarias a la quiebra?
Los detalles son importantes, las generalidades dejenselas a los politicos que estan que tratan de ordenar la sociedad. Pero la sociedad debe tomar cartas en si mismas. Los padres deben educar y con ello vuelvo a un tema que ya mencione : escuela de planifiacion familiar, planificar una familia NO ES DECIDIR CUANTOS HIJOS TENER es decidir como quieres que sea tu familia, que tu mujer/o tu marido sean lindos, buenos, pacientes, inteligentes, que sepan coser, tejer, cantar, cocinar, cambiar un foco, que sepan organizarse....un largo etc. porque una sociedad familiar deberia ser, sino para siempre, al menos duradera y de calidad.....pero ese es otro tema.
Ordenandonos, respetandonos..esa es una manera de ser civilizados, el respeto hacia el derecho ajeno es la paz, bien dicho por Benito Juarez.....muy bien dicho
jueves, 12 de enero de 2012
comida chatarra = comida sintetica? nuevas definiciones
En estos dias han surgido debates sobre el anuncio del Ministro Tejada por el tema de la comida chatarra.
Por su labor en San Borja como alcalde, en sus comentarios como Ministro, el Doctor Tejada ha mantenido una postura muy interesante: la salud a traves del deporte y la alimentacion adecuada.
Sin embargo muchos han saltado hasta el cielo por sentir un agravio a la comida peruana. No es justo, inclusive me decepciono ver a Gaston Acurio saltar inmediatamente por un tema de que afectaba a los restaurantes. Nunca se dio espacio a debates o a aclarar terminos. Se concentraron en el pollo a la brasa, el chicharroncito, las fritangas y hasta las gaseosas.
Hasta la penultima decada, la humanidad comia .....comida, es decir, vegetales de la chacra, animales de la granja, algunas cosillas mas parcialmente industrializadas como la gelatina, los flanes y gaseosas
Pero desde entonces, la humanidad poco a poco a empezado a comer cada vez mas comida que NUNCA EXISTIO ANTES EN ESTE MUNDO.
Humildemente mis definiciones:
Comida chatarra
Um...quiza comenzar por una definicion bien barrio...es todo lo rico, papas fritas, hamburguesas, postres, cereales para el desayuno, sangrecita, chunchuli..... muchas cosas
Que tienen de comun en lo malo? mucha azucar, mucho aceite, frituras a mas de 180 grados, colesterol altisimo (por eso le prohiben las visceras a los hipertensos).bebidas azucaradas
Que tienen de comun en lo bueno? que las papas son de papa, las hamburguesas de carne, algunas bebidas azucaradas ...bueno......te rehidratan, que la leche es de la vaca, que los huevos son de la gallina (el color de anaranjadito de un queque es por las yemas ) en general si no abusas de ellas, tenemos ingestas altas de proteinas, carbohidratos y grasas...que sin abusos son ricas pues.
Comida Sintetica
Aquella que componen muchas de las cosas que ahora comemos. Antes , la comida sintetica o parcialmente sintetica por excelencia era solo la margarina, los flanes, las gelatinas, pero siempre con origenes naturales en gran porcentaje.
Pero ahora hay dos tipos de consumidores que cada vez se separan mas: aquello que comen cada vez mas natural y aquellos que comen cada vez mas sinteticos. en terminos evolutivos, degenerativos o no...necesitamos un estudio de al menos 10 generaciones (mas o menos 5 siglos) para tener una idea comparativa.....
No voy a decir que nunca como chatarra o que nunca como sintetico...pero precisamente como mi paladar esta mas acostumbrado a la comida hecha en casa, si siento la diferencia entre la Pasteurina y Cola Inglesa de antes con las gaseosas de hoy...si tomo un vaso de gaseosa con su hielo...que rico..al segundo vaso, deteecto el aspartame y otros edulcorantes que no reconozco...simplemente los siento.
Cuando como una granola no puedo creer que alguien le de a sus hijos cereales tan azucarados, hace un tiempo un amigo m e invito unos cereales que le habia quitado a su hijo, cuando los probe cada uno sabia tan dulce como un caramelo....de edulcorante, me dijo que el le daba cereales sin dulce y lo encontro comiendo esa porqueria.
Ahora ya no comemos chocolates, es grasa parcialmente hidrogenada, sabor a chocolate, olor a chocolate...pero casi nada de chocolates, ademas de otros saborizantes, aromas y colorantes äutorizados?
Que sabores de la epoca de colegio ya se perdieron en el tiempo? la coronita, esa galletita dulce-salada con su crema quiza llena de cocoa pero con azucar de verdad, el cuacua, antes que tnga sabor a grasa, el esquimo con sus pepitas de fresa que se te quedaban en los dientes, la Pasteurina, con su sabor a hierba luisa, la inca cola antes que se vuelva bubble gum, se ha perdido la gelatina hecha con sabores quiza mas naturales porque usaban azucar, los queques amarillos por el contenido de yemas, los helados lamborguini de Miraflores con sus trozos de chocolates solido y amargo que hacian tan rica la vainilla, se perdio el yogurt...para siempre..ess cosas que nos venden quiza tengan algunos bacilos para satisfacer las exigencias,,ero naturales no son antes podiamos hacer yogurt casero a partir de los que comprabamos...ya nunca mas.....
Ahora una hamburguesa industrial es una masa de proteinas extraidas de la torta de soya, lecitinas, albuminas, harinas, especias, colorantes y saborizantes. Igual en el caso de muchos embutidos baratos. Los jugos envasados....antes eran jugos de frutas con algo de conservantes, un poco de emulsificantes (por eso habia que sacudirlos tanto para tomarlos) y azucar...ahora son mucho emulsificantes, harto edulcorante y rastros de jugo de fruta para que funcione...y le provoca flemas alergicas a varios chicos y no tan chicos......
Por favor, quiza esta sea una descripcion muy generica, pero es que no siendo nutricionista, ingeniera en industrias alimentarias, biologa, son cometarios surgidos de mi interes como consumidor.
Piensan que deberiamos reaccionar de una vez? de una vez intervenir en que cosa comen en el colegio lso chicos? que aprendan desde chicos a comer natural y que la chatarrita hecha en casa o en buenos restaurantes son una rica excepcion.....tratemos de ser responsables
Por su labor en San Borja como alcalde, en sus comentarios como Ministro, el Doctor Tejada ha mantenido una postura muy interesante: la salud a traves del deporte y la alimentacion adecuada.
Sin embargo muchos han saltado hasta el cielo por sentir un agravio a la comida peruana. No es justo, inclusive me decepciono ver a Gaston Acurio saltar inmediatamente por un tema de que afectaba a los restaurantes. Nunca se dio espacio a debates o a aclarar terminos. Se concentraron en el pollo a la brasa, el chicharroncito, las fritangas y hasta las gaseosas.
Hasta la penultima decada, la humanidad comia .....comida, es decir, vegetales de la chacra, animales de la granja, algunas cosillas mas parcialmente industrializadas como la gelatina, los flanes y gaseosas
Pero desde entonces, la humanidad poco a poco a empezado a comer cada vez mas comida que NUNCA EXISTIO ANTES EN ESTE MUNDO.
Humildemente mis definiciones:
Comida chatarra
Um...quiza comenzar por una definicion bien barrio...es todo lo rico, papas fritas, hamburguesas, postres, cereales para el desayuno, sangrecita, chunchuli..... muchas cosas
Que tienen de comun en lo malo? mucha azucar, mucho aceite, frituras a mas de 180 grados, colesterol altisimo (por eso le prohiben las visceras a los hipertensos).bebidas azucaradas
Que tienen de comun en lo bueno? que las papas son de papa, las hamburguesas de carne, algunas bebidas azucaradas ...bueno......te rehidratan, que la leche es de la vaca, que los huevos son de la gallina (el color de anaranjadito de un queque es por las yemas ) en general si no abusas de ellas, tenemos ingestas altas de proteinas, carbohidratos y grasas...que sin abusos son ricas pues.
Comida Sintetica
Aquella que componen muchas de las cosas que ahora comemos. Antes , la comida sintetica o parcialmente sintetica por excelencia era solo la margarina, los flanes, las gelatinas, pero siempre con origenes naturales en gran porcentaje.
Pero ahora hay dos tipos de consumidores que cada vez se separan mas: aquello que comen cada vez mas natural y aquellos que comen cada vez mas sinteticos. en terminos evolutivos, degenerativos o no...necesitamos un estudio de al menos 10 generaciones (mas o menos 5 siglos) para tener una idea comparativa.....
No voy a decir que nunca como chatarra o que nunca como sintetico...pero precisamente como mi paladar esta mas acostumbrado a la comida hecha en casa, si siento la diferencia entre la Pasteurina y Cola Inglesa de antes con las gaseosas de hoy...si tomo un vaso de gaseosa con su hielo...que rico..al segundo vaso, deteecto el aspartame y otros edulcorantes que no reconozco...simplemente los siento.
Cuando como una granola no puedo creer que alguien le de a sus hijos cereales tan azucarados, hace un tiempo un amigo m e invito unos cereales que le habia quitado a su hijo, cuando los probe cada uno sabia tan dulce como un caramelo....de edulcorante, me dijo que el le daba cereales sin dulce y lo encontro comiendo esa porqueria.
Ahora ya no comemos chocolates, es grasa parcialmente hidrogenada, sabor a chocolate, olor a chocolate...pero casi nada de chocolates, ademas de otros saborizantes, aromas y colorantes äutorizados?
Que sabores de la epoca de colegio ya se perdieron en el tiempo? la coronita, esa galletita dulce-salada con su crema quiza llena de cocoa pero con azucar de verdad, el cuacua, antes que tnga sabor a grasa, el esquimo con sus pepitas de fresa que se te quedaban en los dientes, la Pasteurina, con su sabor a hierba luisa, la inca cola antes que se vuelva bubble gum, se ha perdido la gelatina hecha con sabores quiza mas naturales porque usaban azucar, los queques amarillos por el contenido de yemas, los helados lamborguini de Miraflores con sus trozos de chocolates solido y amargo que hacian tan rica la vainilla, se perdio el yogurt...para siempre..ess cosas que nos venden quiza tengan algunos bacilos para satisfacer las exigencias,,ero naturales no son antes podiamos hacer yogurt casero a partir de los que comprabamos...ya nunca mas.....
Ahora una hamburguesa industrial es una masa de proteinas extraidas de la torta de soya, lecitinas, albuminas, harinas, especias, colorantes y saborizantes. Igual en el caso de muchos embutidos baratos. Los jugos envasados....antes eran jugos de frutas con algo de conservantes, un poco de emulsificantes (por eso habia que sacudirlos tanto para tomarlos) y azucar...ahora son mucho emulsificantes, harto edulcorante y rastros de jugo de fruta para que funcione...y le provoca flemas alergicas a varios chicos y no tan chicos......
Por favor, quiza esta sea una descripcion muy generica, pero es que no siendo nutricionista, ingeniera en industrias alimentarias, biologa, son cometarios surgidos de mi interes como consumidor.
Piensan que deberiamos reaccionar de una vez? de una vez intervenir en que cosa comen en el colegio lso chicos? que aprendan desde chicos a comer natural y que la chatarrita hecha en casa o en buenos restaurantes son una rica excepcion.....tratemos de ser responsables
martes, 3 de enero de 2012
comida chatarra...impuestos?
como dijo Jack el destripador...vamos por partes.
Lo que puede ser trivializado como una idea populista del Ministro Tejada no es sino una propuesta como para que los grandes emporios productores de alimentos se le vayan al cuello al atrevido que se le ocurrio plantear tan absurda propuesta...por que?
Porque si bien de manera general se le llama comida chatarra a todo lo rico esta es una deficnicion muy generica, claro estan las papas fritas, yuquitas arrebosadas, pollito frito, caramelos, bombones, helados, gaseosas.....parece que todo es igual....si ?
NOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO
Porque comer un tradicional chocolate de mani (creo que no puedo decir el nimbre pero era donofrio y ahora es nestle) no se compara a comerlo hace una decada, antes era al menos mas chocolate y mani, hoy se siente el regusto de la lecitina despues de comerlo...ahora hay mas "sabor"a chocolate que verdadero chocolate.
Una cosa es jugo de naranja y otra jugo con sabor a naranja que es entonces? una mezcla de aldehidos, sustancias olorosas, tinturas y endulzantes, productos que el ser humano simplemente no reconoce en su evolucion poruqe JAMAS EXISTIERON.
Porque unas riquisimas papas fritas ya sean de casa o de bolsita no se comparan con pasta de papa saborizada, adulterada, recombinada con harinas , emulsificantes, preservantes y fritas despues para poder lelgar a consumidores globales.
Una gaseosa endulzada con azucar, jarabes, melazas, y otras fuentes naturales de azucar (sin ir a analizar el papel del azucar en el metabolismo) NO ES IGUAL a otra bebida llena de tintes y edulcorantes artificiales....alguien recuerda el antiguo sabor de la inka kola? ahora me sabe a aspartame, alguien recuerda las gaseosas hechas con hierbaluisa? la antigua concordia? la antigua kola inglesa que era riquisima? ahora es tinta roja con aspartame.
En otros paises un aviso de revisar los contenidos de alimentos ha provocado una reaccion en cadena de las megaindustrias alimentcias porque es el primer paso antes de meterse en la REAL COMPOSICION DE ALIMENTOS ENVASADOS.
Aca solo se piensa que es un atentado al pollo a la brasa, a los picarones o al chunchuli?
Cuidado con pisar el palito, la propuesta mas es la orientacion hacia cuidarnos de productos no naturales, antinaturales y probadamente cancerigenos. Productos que aun se usan en Peru y otros paises que son indolentes a lo que le dejan tragar a su poblacion es decir, tinturas alimenticias, edulcorantes, preservantes, olores, emulsificadores y demas porquerias NO SE LA CREAN estudien un poco mas de alimentacion, disfruten su pollo a la brasa con sus papas fritas y harta ensalada.....antes de comer cosas que nunca estuvieron vivas.
Lo que puede ser trivializado como una idea populista del Ministro Tejada no es sino una propuesta como para que los grandes emporios productores de alimentos se le vayan al cuello al atrevido que se le ocurrio plantear tan absurda propuesta...por que?
Porque si bien de manera general se le llama comida chatarra a todo lo rico esta es una deficnicion muy generica, claro estan las papas fritas, yuquitas arrebosadas, pollito frito, caramelos, bombones, helados, gaseosas.....parece que todo es igual....si ?
NOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO
Porque comer un tradicional chocolate de mani (creo que no puedo decir el nimbre pero era donofrio y ahora es nestle) no se compara a comerlo hace una decada, antes era al menos mas chocolate y mani, hoy se siente el regusto de la lecitina despues de comerlo...ahora hay mas "sabor"a chocolate que verdadero chocolate.
Una cosa es jugo de naranja y otra jugo con sabor a naranja que es entonces? una mezcla de aldehidos, sustancias olorosas, tinturas y endulzantes, productos que el ser humano simplemente no reconoce en su evolucion poruqe JAMAS EXISTIERON.
Porque unas riquisimas papas fritas ya sean de casa o de bolsita no se comparan con pasta de papa saborizada, adulterada, recombinada con harinas , emulsificantes, preservantes y fritas despues para poder lelgar a consumidores globales.
Una gaseosa endulzada con azucar, jarabes, melazas, y otras fuentes naturales de azucar (sin ir a analizar el papel del azucar en el metabolismo) NO ES IGUAL a otra bebida llena de tintes y edulcorantes artificiales....alguien recuerda el antiguo sabor de la inka kola? ahora me sabe a aspartame, alguien recuerda las gaseosas hechas con hierbaluisa? la antigua concordia? la antigua kola inglesa que era riquisima? ahora es tinta roja con aspartame.
En otros paises un aviso de revisar los contenidos de alimentos ha provocado una reaccion en cadena de las megaindustrias alimentcias porque es el primer paso antes de meterse en la REAL COMPOSICION DE ALIMENTOS ENVASADOS.
Aca solo se piensa que es un atentado al pollo a la brasa, a los picarones o al chunchuli?
Cuidado con pisar el palito, la propuesta mas es la orientacion hacia cuidarnos de productos no naturales, antinaturales y probadamente cancerigenos. Productos que aun se usan en Peru y otros paises que son indolentes a lo que le dejan tragar a su poblacion es decir, tinturas alimenticias, edulcorantes, preservantes, olores, emulsificadores y demas porquerias NO SE LA CREAN estudien un poco mas de alimentacion, disfruten su pollo a la brasa con sus papas fritas y harta ensalada.....antes de comer cosas que nunca estuvieron vivas.
lunes, 2 de enero de 2012
derechos humanos en el Peru
Titulo medio sonso...en el peru, los redechos humanos son inherentes a la especie humana.
Sin embargo ahora el debate es por el tema de los ddhh de los delincuentes contra los de los ciudadanos.
la estructura esta asi armadita, si me asaltan, roban , golpean, me estafan o cualquier tipo de delito ya sea contra la integridade fisica o patrimonial, el delincuente tiene derecho a un abogado de oficio..yo tengo que probar el delito, llevarlo a juicio, contratar al abogado, si trabajo en Lima, pedir permiso para ir a las audencias, si no, viajar a cada una de ellas..que muchas veces son reagendadas porque el fiscal se fue a hacer una diligencia urgente......como creen que se siente la victima?
porque si la victima gana el juicio penal......despues de mucho dinero y tiempo....gano pues.....y alguien le devolvera un centavo?
me pregunto, si el estado multa con 4 unidades a alguien que me boto un muro...algo de la multa se va a l afectado? es efectiva alguna vez la reparacion? muy rara vez..muyyyyyy rararararra vez
es un sentimiento, la sociedad necesita seguridad porque es uno de los mas profundos sentimientos, equiparables al instinto de supervivencia, y cuando se llega al tema instintivo no esperen que la gente diga ese tipo que me acaba de meter un cuchillo tienen derecho a permanecer callado, a un abogado y esperar un juicio....NOOOO en ese momento uno no piensa, actua, le devuelven el golpe....y deben responder ante la justicia.
no olvidemos que aquellos paises donde se refinaron los derechos civiles se hundieron hasta lo mas bajo, no olviden que hasta hace poco usaban sillas electricas, guillotinas, horcas, inyecciones letales...no olviden un largo historial de conflictos, guerras, atrocidades..hasta darle a la educacion el valor que percibiron que tenia....por eso reaccionaron haciendo educar a sus hijos, para evitar los horrores del hambre, frio, miseria, ellos procuran no olvidar.......pero en paisses tan jovenes con la educacion tan descuidada como indiviuos y como sociedad...que nos piden que no nos sale de lo mas profundo de nuestros instintos?
solo lo basico, vemos como sociedad que la impunidad es la pared contra las que nos estrellamos una y otra vez
impunidad e impotencia...esas dos palabras nos estan acabando la alegria, el derecho a caminar tranquilos, la perdida de toda una generacion de : mami voy al parque...y saber que tus hijos pueden corretear por todos lados y tu unica preocupacion es que vuelvan para el lonche........
Sin embargo ahora el debate es por el tema de los ddhh de los delincuentes contra los de los ciudadanos.
la estructura esta asi armadita, si me asaltan, roban , golpean, me estafan o cualquier tipo de delito ya sea contra la integridade fisica o patrimonial, el delincuente tiene derecho a un abogado de oficio..yo tengo que probar el delito, llevarlo a juicio, contratar al abogado, si trabajo en Lima, pedir permiso para ir a las audencias, si no, viajar a cada una de ellas..que muchas veces son reagendadas porque el fiscal se fue a hacer una diligencia urgente......como creen que se siente la victima?
porque si la victima gana el juicio penal......despues de mucho dinero y tiempo....gano pues.....y alguien le devolvera un centavo?
me pregunto, si el estado multa con 4 unidades a alguien que me boto un muro...algo de la multa se va a l afectado? es efectiva alguna vez la reparacion? muy rara vez..muyyyyyy rararararra vez
es un sentimiento, la sociedad necesita seguridad porque es uno de los mas profundos sentimientos, equiparables al instinto de supervivencia, y cuando se llega al tema instintivo no esperen que la gente diga ese tipo que me acaba de meter un cuchillo tienen derecho a permanecer callado, a un abogado y esperar un juicio....NOOOO en ese momento uno no piensa, actua, le devuelven el golpe....y deben responder ante la justicia.
no olvidemos que aquellos paises donde se refinaron los derechos civiles se hundieron hasta lo mas bajo, no olviden que hasta hace poco usaban sillas electricas, guillotinas, horcas, inyecciones letales...no olviden un largo historial de conflictos, guerras, atrocidades..hasta darle a la educacion el valor que percibiron que tenia....por eso reaccionaron haciendo educar a sus hijos, para evitar los horrores del hambre, frio, miseria, ellos procuran no olvidar.......pero en paisses tan jovenes con la educacion tan descuidada como indiviuos y como sociedad...que nos piden que no nos sale de lo mas profundo de nuestros instintos?
solo lo basico, vemos como sociedad que la impunidad es la pared contra las que nos estrellamos una y otra vez
impunidad e impotencia...esas dos palabras nos estan acabando la alegria, el derecho a caminar tranquilos, la perdida de toda una generacion de : mami voy al parque...y saber que tus hijos pueden corretear por todos lados y tu unica preocupacion es que vuelvan para el lonche........
visa...a Peru
Reflexionanado, el mundo esta raro...aquellos paises que surgieron por la inmigracion son los que mas trabas ponen, claro que los vecinos del norte de america se lelvan la gloria....y ganan plata.....
Imaginenese ..cuantas visitas para visa reciben al dia? digamos que solo 100 nada mas x 100 si queridos amigos 10000 diarios, es decir...multipliquen por 2o dias laborables al mes
Si no me equivoco 100 visitantes ...es por ventanilla
No se, quiza es una posicion medio tonta pero me siento un poco vulnerada, aca apreciamos nuestras diferencias, cada pais es diferente, costumbres, formas de hablar, para los demas somos latinos..asi de simple, somos taco, tequila, nujeriegos apaionados, mujeres pechugonas, bailarines...muy exoticos
No se..quiza es que mi prehuicio es al reves...lo sera?
Imaginenese ..cuantas visitas para visa reciben al dia? digamos que solo 100 nada mas x 100 si queridos amigos 10000 diarios, es decir...multipliquen por 2o dias laborables al mes
Si no me equivoco 100 visitantes ...es por ventanilla
No se, quiza es una posicion medio tonta pero me siento un poco vulnerada, aca apreciamos nuestras diferencias, cada pais es diferente, costumbres, formas de hablar, para los demas somos latinos..asi de simple, somos taco, tequila, nujeriegos apaionados, mujeres pechugonas, bailarines...muy exoticos
No se..quiza es que mi prehuicio es al reves...lo sera?
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